Croisières Nouvelle-Calédonie

Bonnes pratiques

À faire. Le tutoiement est répandu en Nouvelle-Calédonie et ne constitue en aucun cas un manque de respect. Il est aussi important de savoir prendre son temps, de ne pas être pressé.

À éviter. Il est important de respecter la culture kanak et ses coutumes.

Lexique indispensable

Si le français est maîtrisé par tous les Néo-calédoniens, pas moins de 28 langues et 11 dialectes sont parlés, dont les langues kanaks. Quatre d’entre elles sont reconnues officiellement comme langues régionales et sont enseignées dans les collèges, les lycées et à l’université. L’on retrouve ainsi le drehu à Lifou, le nengone sur l’île de Maré, le paicî dans la région de Poindimié et de Koné-Pouembout, sur la Grande Terre et l’ajië dans la région de Houailou.

Gourmandise

Plat traditionnel mélanésien de Nouvelle-Calédonie, le bougna, se prépare avec du poulet ou du poisson, des patates douces, du manioc, des bananes bien mûres, des ignames, des tomates, des oignons, du céleri et du persil que l’on fait mijoter dans une marmite avec du lait de coco. Une autre façon de cuire ce plat est d’envelopper les ingrédients dans des feuilles de bananiers et de les faire cuire au feu de bois, sur des pierres chauffées.

Mythes et légendes

La légende de Bugni et Ku raconte l’origine de ces deux arbres emblématiques de Nouvelle-Calédonie. Le premier, solide, est utilisé comme pilier pour la construction des cases. Le second, n’a d’autre intérêt que de servir à allumer les feux sous les marmites. Selon l’histoire, une femme pauvre et seule aurait prié le Soleil pour qu’il lui offre le confort et les enfants sans lesquels elle se morfondait. En réponse, l’astre lui donna deux arbres, qu’elle chôya comme ses propres petits. Une fois qu’ils eurent grandi, elle leur demanda un peu de bois pour se chauffer. Au premier, qui accepta avec joie, elle prédit : “Tu seras un arbre résistant et quand les hommes t'abattront, ce sera avec peine car tu ne t'inclineras que fort tard. Mais ils pourront compter sur toi pour bâtir leur case.” Au second, qui la repoussa, elle dit : “Quand les hommes voudront te couper, tu tomberas aussitôt et tu pourriras très rapidement, en commençant par le cœur. Tu seras tout juste un bois pour le feu, qui brûlera très vite, sans réchauffer personne !”.

Culture

Livre. Premier roman du réalisateur de documentaires Jacques-Olivier Trompas, Au pays des Borgnes (2018) relate l’histoire de Franck Archemont, ancien photographe de guerre. À la mort de son père, il revient en Nouvelle-Calédonie pour y retrouver sa mère, leurs champs mais aussi la complexité de cette terre qui l’a vu grandir. Franck, puis sa fille, Sarah, tentent de lever le voile sur une société multiraciale océanienne qui saura peut-être venir à bout des violences du passé pour mieux se construire un avenir.

Musique. Alors que de nombreux dialectes de Nouvelle-Calédonie sont menacés de disparition, c’est parfois la musique qui permet de les perpétuer. Plusieurs groupes locaux ont fait le choix de chanter dans leur langue kanak pour sauver ce patrimoine culturel.

Film. Dans Nouvelle-Calédonie, un caillou pas comme les autres, le documentariste Bernard Crouzet donne à voir la diversité culturelle de cette île où se côtoient Kanaks, Caldoches (descendants des Européens), Métis, Polynésiens et Asiatiques dans des décors paradisiaques.