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Ancrée sur les rives du golfe de Thaïlande, l’ancienne colonie française de Kampot, au sud-ouest Cambodge, captive par son caractère pittoresque, entre marais salants à perte de vue, rizières gigantesques et son atmosphère d’antan, au croisement des traditions occidentale et asiatique. Porte d’entrée vers le luxuriant parc national de Bokor, Kampot est surtout célèbre pour ses plantations de poivre. Cet or noir prisé par les plus grands chefs, la petite ville côtière le cultive avec soin dans ses plantations, délivrant avec chaque couleur de grains une nouvelle palette de saveurs.
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